le spécialiste de la formation HACCP pour les crèches
Professionnels de la petite enfance
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En liaison froide : Contrôle à la réception des marchandises. Contrôle de l’enceinte réfrigérée (frigo négatif ou positif). Contrôle de la remise en température (passage de +10°C à +63°C en moins d’une heure). Contrôle en début de service et … Continuer à lire
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